מתכון לדג סלמון ברוטב טריאקי עם קונפי תפוחי אדמה

מרכיבים לסלמון ברוטב טריאקי:

• 4 פילה דג סלמון
• 1/2 כוס רוטב טריאקי מוכן
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מרכיבים לקונפי תפוחי אדמה:

• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס שמן זית
• 4 שיניים שום שלמות
• מלח גס ופלפל שחור
• ענפי טימין או רוזמרין לפי הטעם

הוראות הכנה:

סלמון:

1. הכנת הסלמון: מרחו את פילה הסלמון בשמן זית ותבלו במלח ופלפל.
2. שימור: צקו רוטב טריאקי על כל פילה.
3. אפייה: הכניסו לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס ואפו כ-15-20 דקות, עד שהסלמון מוכן.

קונפי תפוחי אדמה:

1. חימום: הכינו סיר רחב עם שמן זית וחממו על להבה נמוכה.
2. הוספת התפוחי אדמה והתבלינים: הוסיפו את תפוחי האדמה, השום, והתבלינים.
3. בישול איטי: בשלו בטמפרטורה נמוכה מאוד במשך כשעתיים, עד שתפוחי האדמה רכים ומשחימים קלות.
4. סיום: טעמו ותקנו תיבול אם צריך, הסירו את ענפי התבלין לפני ההגשה.

אפשר להגיש את הסלמון ותפוחי האדמה יחד עם ירקות אפויים או סלט ירוק טרי. בתיאבון!